手抜きしたいときはオーブン料理！！

ハーブチキンのオーブン焼き

料理が面倒な時の料理は、ズバリ！オーブンレシピ！！（＾ｖ＾）ｖ

今日も例外なく！？面倒だったので、冷凍庫を開けたら、冷凍の鶏肉切り身があったのでそれを適当にオーブンしてみました。（写真参照）

凍った鶏肉を電子レンジ５００ｗで２分ぐらいで解凍し、塩、コショウをし、すりおろしショウガ、すりおろしニンニクを塗って、醤油を混ぜて、更に蜂蜜を混ぜて、庭で育ててるハーブ（今回は、セージとローズマリー）を適当に採ってきて、適量ちぎって混ぜ混ぜして、テンバンにのせて、２３０度のオーブンで適当に焼きつけたら出来上がり〜！！

早い話、ドンブリかボールに肉入れて適当に混ぜ混ぜしてテンバンに移してオーブンすれば簡単に出来ちゃう手抜き料理♪○（´∀｀）○

にもかかわらず、味は本格的に美味しいのでオーブン料理はお勧めです！

なので、めんど〜だな〜でも料理つくらなくては・・・って時は、私は良くオーブン料理。とりわけハーブ料理を作ること多いです。（＾ｖ＾）／

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本日の晩御飯

本日の晩御飯

今日の晩御飯は、ご飯に、味噌汁、塩辛、市販の漬物に、【先日収穫】したミニ大根で作った、【ミニ大根の甘酢漬け】も一緒に添えて、食べました。

ここ数日、ゴールデンウィークで、【仕事】のストレスの発散も兼ねて、やたら料理を作っていて、レシピをブログに掲載しており、その関係もあって洋食がやたら続いてたので、和食美味しかったです。○（´∀｀）○

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オニオングラタンスープ（改）

簡単！オニオングランタンスープ（改）

以前、【ケンの簡単！料理レシピ】で、【オニオングラタンスープ】を掲載しましたが、今回キッチンを見渡して、使えそうなものをあつめたら、市販の炒めたまねぎのレトルトがあったので、これを使っちゃえば、玉ねぎ炒めずに簡単オニオングラタンスープ美味しくできちゃいそうなので、さっそくチャレンジ！名づけておにおんグラタンスープ改！！○（≧ｖ≦）○

オニオングラタンスープは、【簡単！オニオングラタンスープのレシピ】を参照くださいね。（＾ｖ＾）ｂ

　　　

固形コンソメスープの素（ビーフ）を水３００ｃｃに２個入れます。そのあとに、市販の炒め玉ねぎレトルト１袋を入れて、バター１０ｇを入れます。

　　　

今回、市販の炒め玉ねぎのレトルトを入れたのですが、思っていた以上に玉ねぎの原型がない状態だったので、生タマネギを緊急招集して、玉ねぎ１／４〜半分ぐらいを、少し大きめにみじん切りしていきます。（写真参照）

弱火で３０分以上煮詰めたら、一度止めて３０分ほど寝かします。そのあと、また火にかけ温めなおしたら、器にスープを入れてパン（フランスパンなどのほうが良いが、今回は食パンが残っていたので食パン１／４枚使用）を入れて、上にチーズを散らせて、オーブンにかけます。

　　　

２３０℃のオーブンに様子を見ながら、表面が焦げてきたら、取り出して、受け皿にのせたらアツアツのオニオングラタンスープの出来上がり〜♪

※今回は、１人分〜２人分くらいのスープ量のレシピです。（＾ｖ＾）


以前の簡単！オニオングラタンスープのレシピよりも、玉ねぎをバター炒めする工程がなく、鍋とオーブンだけで出来てしかも、よりレベルアップしたにもかかわらず、より簡単なレシピなのでチョーお勧めです！やはりポイントは、市販の炒めたタマネギのレトルトではないでしょうか。（笑）（＾ｖ＾；）

かなり、ホテルなどで食べる、手間のかかったオニオングラタンスープに近づいちゃったって感じで、ウソ！？と思っちゃっている方は、騙されたと思って、作ってみてください！！濃厚トロトロオニオングラタンスープです。


以上、ケンの簡単！料理レシピのコーナーでした！！（＾ｖ＾）／

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本日のピィツァ

カレー風味のピッツァ

本日のピッツァは、生地に塗るトマトペーストを使わないで、カレーを少しばかりい塗って作りました。○（´∀｀）○

今回は、朝食べた、【ホタテのカレー】のカレールゥをちょこっと余らせて、ピザ用に取っておきました。（＾ｖ＾）ｖ

材料は、冷蔵庫にあった、ズッキーニ、オニオン、フレッシュトマト、ピーマンと、刻んだニンニク１片をトッピングしてみました♪

ピザの作り方は、【ピザのレシピ】を参照ください♪○（´∀｀）○

　　　

カレー風味がほのかに利いてこれまた美味でした。野菜を沢山トッピングするときは、野菜の汁が出すぎるのを注意してよく考えてトッピングして焼きましょう。トロトロチーズにパリッとふっくらの生地が一番！！（＾ｖ＾）ｂ

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余った材料でもう一品・その２

Ｌｅｔ’ｓ　ｃｏｏｋｉｎｇ！　ケンの簡単料理レシピ
フライパンで作る簡単！？１人前カレー！！

昨日作った【ホタテのプロヴァンス風】で使用して余った冷凍を解凍したホタテ貝と、冷凍ごはん、レトルトカレーが１つだけ余っていたので、ホタテのカレーを簡単に作ってみました。（＾ｖ＾）

独り暮らしの方が、よくカレーをつくると何人前も出来てしまい、何日も食べる羽目になるって言うことはアリガチシリーズ中のありがちで、最後に飽きて冷凍庫へ保存なんてよくあることですよね。（笑）（＾ｖ＾；）

今回は、そんなことないように、お好きなレトルトカレーを用意して頂き、水を入れないで、しかも鍋も使わずにフライパンのみで簡単に１人前食べ切りのカレーをつくっちゃいましょ〜♪○（≧ｖ≦）○

お好きな食材や余っている食材を用意して、１人前分の材料を切ります。

※定番的には、ジャガイモ１／４個、ニンジン１／２〜１／３本、玉ねぎ１／２〜１／４個、薄切り肉適量くらいではないでしょうか。とにかく好きなものを入れてくださいね！！余り具だくさんになり過ぎないように注意しましょう！！

　　　

フライパンを用意し、火にかけたらサラダ油をひいて、軽く塩、コショウをした、素材をフライパンで炒めます。

炒めたら、お好きなレトルトカレー（温めておかなくてもよい）を入れて、少しばかり煮込めば、一人前食べ切りカレーのできあがり〜！！○（≧ｖ≦）○

※水っぽいのが好みの方は、水を少量足してもＯＫです♪（＾ｖ＾）ｂ


食べ切りですので、レトルトでは具が物足りない方や、大量にカレーを作りたくない時や、冷蔵庫に余った食材があるときなどには、いいのではないでしょうか！！○（´∀｀）○

フライパンで作る、簡単食べ切りの一人前カレー是非おためしを〜♪


Ｐ．Ｓ．カレーには、サッパリした【パイナップルのミントシュガーがけ】などが、お勧めですのでサイドメニューとしてどうぞ！（＾ｖ＾）ｂ


以上、ケンの簡単！料理レシピのコーナーでした！！（＾ｖ＾）／

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余った材料でもう一品

Ｌｅｔ’ｓ　ｃｏｏｋｉｎｇ！　ケンの簡単料理レシピ
トマトとパセリのガーリックオイルパスタ

昨晩のディナーに作った一品ですが、実は昨日朝に作った【ホタテのプロヴァンス風】の時に、楽をするためにソースを少し多めに作っていたのでした。

このソースをパスタ用ソースに、微妙にアレンジして、パスタを一品つくっちゃいました。アレンジをすれば、手抜きができちゃって、楽ちん楽ちん。しかも美味しけりゃ〜言うことなし！？（笑）○（≧ｖ≦）○

ソースは、多めに作って（炒めて）作り置きしていたものですが、ソースの作り方は、【ホタテのプロヴァンス風】のレシピを参照ください。

　　　

アレンジ的には、上記のソースに塩と、すりおろしニンニクを足して、パスタが茹であがったら、フライパンに移して、絡めながら少し炒めれば、ハイできあがり〜♪簡単簡単！！○（´∀｀）○


バジルの葉なんかを上にのせると色合いも華やかでお洒落になっていいかもですね♪でも今回は、バジルなかったのでできませんでした！！

このレシピ以外でも料理に使って（作って）余った材料は、他のメニューでも、もちろん応用しだいで、次回に楽ができるので、料理を作っている最中に、次の料理のことも考えて作ったりしていると次に楽ができたりしますので、ご参考を〜。（＾ｖ＾）ｂ


以上、ケンの簡単！料理レシピのコーナーでした！！（＾ｖ＾）／

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バニラアイスの山苺ソースがけ

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バニラアイスの山苺ソースがけ

裏庭に、ヤマイチゴを植えているのですが、なっていたので収穫してみました。たくさん取れればジャムにするのですが、少ししか取れえなかったので、こ〜ゆ〜ときは・・・。

簡単にアイス用の、やまいちごソースをつくっちゃいましょう♪（＾ｖ＾）ｂ

用意するものはこちら
＜１人分＞

★山苺　　　お好きな量だけ
★砂糖　　山苺の量に合わせて多めに

★バニラアイス　1カップ
（コンビニなどで売っている１００円アイスでも全然ＯＫ！）　

★ミント　飾り用（無くても可）

　　　

山苺を耐熱容器に入れて、砂糖（写真は三温糖）を入れます。

電子レンジに入れて、量にもよるのですが、５００ｗで数分温めます。この時は、量が少なかったので1分ちょっとでした。（＾ｖ；）

　　　

レンジから取り出したらすでにジャム状になっていますが、種入っていると見た目が悪い（写真左）ので、網目の細かいキッチン道具で、こします。すると、写真右のように奇麗になります！（＾ｖ＾）ｖ

　　　

バニラアイスを用意し、山苺ソースをかけたて、最後に飾り付け用のミントを飾ったらできあがり〜♪○（´∀｀）○

山苺のほのかな甘みが香って、ちょっと贅沢なアイスになりました！！

飾り付け用ミントも山苺同様、庭で育てているものを今回は使用しました。

山苺は、お店に売ってないので、庭などで育てるか、山へ行って取ってくるかですが、他のベリー系でも出来ますのでお試しあれ♪（＾ｖ＾）ｂ

沢山とれた時は、ぜひジャムづくりに挑戦してみてください。ちなみに、ジャムレシピは、ケンの簡単！料理レシピに【ブラックベリージャムのレシピ】を掲載しているので、チェックしてみて下さい。

ちなみに、ブラックベリーも裏庭で育てた自家製です。○（´∀｀）○


以上、ケンの簡単！料理レシピのコーナーでした！！（＾ｖ＾）／

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ホタテのプロヴァンス風

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ホタテのプロヴァンス風

前の晩から、冷凍ホタテを冷蔵庫でゆっくり解凍していたので、その素材を使って、朝からちょっと豪華な一品を作ってみました。○（´∀｀）○

このレシピは、ネット上の【常呂漁業協同組合・冷凍加工部・直売店のホームページ】に掲載されていたレシピをちょっとだけ！？自分流にアレンジして作ってみたものです。

ちなみに、北海道北見市常呂町（ところちょう）は、ホタテの町のようです。北海道は、海の幸豊富でいいですよね！！（＾ｖ＾）

用意するものはこちら
＜１人分〜２人分＞

★ホタテ貝柱　　お好きな量だけ
（冷凍でも、生ホタテでも可）

★オリーブオイル　気持ち多めに　
★トマト（中）　　半分〜1個
★ニンニク　　　　1片
★乾燥パセリ　　　大さじ１
（乾燥パセリでも生パセリでも可）
★塩　　　　　　　少々
★粒コショウ　　　少々

★レモン汁　　　　お好きな量
（レモン（生）の場合、１／４程度）

最初に、冷凍ホタテの場合は予め解凍し、生ホタテの場合は、そのまま使います。貝柱以外の部分が付いている場合は、貝柱以外の周りの部分を取り除きます。

※周りの部分は、もったいないので、捨てずに冷蔵庫などに保存して、バター醤油焼きなどにして、ご飯と一緒に食べましょう！（＾ｖ＾）ｂ

※ホタテ貝柱は厚みがあるので、お好みで半分に薄くして使っても構いません。（節約の場合は、それだけでホタテが倍にに増えちゃいます。）

トマトを切り、種の部分を取り除き、サイコロ状に切っていきます。ニンニクは、みじん切りにします。生パセリ使用の場合は、同様に、みじん切りにしておきます。

フライパンを用意し、火をつけたらオリーブオイルを気持ち多めに入れて、みじん切りニンニクを入れて、オリーブオイルに味をしみ込ませます。

次に、ホタテを入れて、塩・コショウを入れて焼きます。生ホタテ（刺身用）の場合は、少し中心が生のほうが美味しいですが、冷凍ホタテの場合は、ちゃんと火を通しましょう！（＾ｖ＾）ｂ

ホタテに火が通ったら、トマトとパセリを入れて素早く混ぜ合わせたら火を止めます。最後にレモン汁を好みの量入れます。

※レモン（生）がありましたら、予め切っておいて、食べる直前に絞って入れたほうが良いと思います。（＾ｖ＾）ｂ

お皿を用意し、最初にホタテ以外を皿に移して、最後にホタテを奇麗にならべたら、ハイ出来上がり〜♪○（´∀｀）○


見た目も奇麗で美味しいホタテの料理は、おススメです！！レモンを絞るのがポイントですが、レモン絞っちゃったらどちらかと言うと、プロバンス風（フランス）と言うよりも、バレンシア風（スペイン）になっちゃうような気もしましたが、結果オーライです♪（＾ｖ＾；）

今回、写真の通り、かなりオイリーに作りましたが、焼きたてのサクサクパンを、トマトとパセリのガーリックオイルにつけて食べたかったので、わざとオイリーに作ってみました♪これがとても美味しい！！○（´∀｀）○

オリーブオイルなので良いのですが、朝からオイリーなので、デザートには、シャーベット系などがお勧めです♪おためしください。（＾ｖ＾）


以上、ケンの簡単！料理レシピのコーナーでした！！（＾ｖ＾）／

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至福の朝食を♪

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ラディシュとツナのクラブサンド

先日、【当社】で【管理している貸農園】で収獲してきたラディシュを使って、ゴールデンウィーク初日の朝と言うことで、ちょっと贅沢な朝食を作ってみました！！○（´∀｀）○

名づけて至福の朝食！！クラブサンド以外のスクランブルエッグは、ただのスクランブルエッグではなく、ハリウッド俳優や女優も絶賛する、オーストラリア人シェフの【ビル・グレンジャー】さんのレシピのスクランブルエッグです♪

ビル・グレンジャーさんのレシピと自分で収穫したラディッシュのクラブサンドのコラボレーションで自ら調理となれば、この上ない至福です♪♪

用意するものはこちら
＜１人分〜２人分＞

★ラディッシュ　　お好きな量だけ
★ラディッシュの葉　お好きな量だけ
★ツナ缶（フレークタイプ）１缶
★マヨネーズ　　　　お好みの量だけ
★粒コショウ　　　　少々

★食パン　　　　　　２枚（２人分であれば４枚）

　　　

ラディシュを水で全て洗い、水分をよくきったら身の部分をスライスします。葉の部分はざく切りにします。

　　　

ボールを用意し、ざく切りにした葉とスライスした身を入れて、マヨネーズをお好みの量入れてコショウを少々いれます。手もしくはヘラなどでよく混ぜ合わせてください。

※この時点で皿に盛れば、ラディッシュのマヨネーズ和えになります。

さらに、油をきったツナ（シーチキン等）を追加して混ぜ合わせます。

オーブントースターで焼いた食パンを用意し、お好みでマーガリンを塗ったら（塗らなくても可）、具材を焼いた食パンに載せて、上にもう一枚パンを重ねます。

パンを重ね、包丁で斜めに切ったら出来上がり〜♪○（≧ｖ≦）○


身も葉も奇麗に使えて、しかも美味しいラディッシュとツナのクラブサンドは、お勧めです。庭などのコンテナでも種をまいて１カ月ほどすれば出来ちゃうので、自分で育ててみるのもお勧めです。（＾ｖ＾）ｂ

こちらのもう一品は、Ｂｉｌｌｓ　の　スクランブルエッグ。

こちらのレシピは、過去に作っているので【Ｂｉｌｌｓ　の　スクランブルエッグのレシピ】を参考にしてみてください。（＾ｖ＾）ｂ

　　　

このスクランブルエッグは、文句なく自分が食べたスクランブルエッグの中で一番美味しいと思ったＢｉｌｌｓのレシピの黄金配分ですので、騙されたとおもって一度作ってみてください！絶対文句なく美味しい！（＾ｖ＾）


以上、ケンの簡単！料理レシピのコーナーでした！！（＾ｖ＾）／

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二十日大根＆ミニ大根の甘酢漬け

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二十日大根の甘酢漬けと、ミニ大根の甘酢漬け

先日、【当社】で【管理している貸農園】で私自身勉強の為、【一区画借りている】のですが、【３月に蒔いた種が成長】し、【ラディッシュとミニ大根が収穫期】を迎えたので収穫してきました。○（´∀｀）○

なので、本日はこのラディッシュ（二十日大根）とミニ大根をつかってのレシピでいっちゃいます！！○（≧ｖ≦）○

用意するものはこちら
＜２人分〜４人分＞

★ラディッシュ（二十日大根）　お好きな量だけ

■甘酢・漬け汁■

★酢　　　　大さじ４
★砂糖　　　大さじ１・１／２
★塩　　　　少々
★レモン汁　少々

※ミニ大根の甘酢漬けも上記の配分で同じです。


最初に甘酢の漬け汁の材料をボールなどに入れて混ぜ合わせまます。そして洗ったラディッシュとミニ大根各種の葉を切り落とし、ラディッシュは皮をむかず、半分、大きいものは１／４位にカットしていきます。ミニ大根も皮をむかずに、縦半分に切っていきます。

　　　

ラディッシュ、ミニ大根各種を混ぜ合わせた材料に別々に入れて漬け込みます。ボールでそのままつけても良いですし、写真のようにジップロックに移し替えて漬け込んでも良いです。（＾ｖ＾）ｂ

　　　

ボールのまま漬け込む場合は、ラップをして冷蔵庫に、ジップロックの場合は、そのまま冷蔵庫に入れて１日以上漬け込みます。
漬け込むと、写真のようにラディッシュ側は、赤っぽく奇麗な色になります。

※写真右は、ミニ大根の甘酢漬け。二十日大根は、写真トップ参照。

最後に好きな分だけ、お皿にもったら出来上がり〜♪○（≧ｖ≦）○


ミニ大根の甘酢漬けは、素朴な味って感じで良いですし、二十日大根の甘酢漬けは、こり梅のような感触でかなりいい感じです！！

特に、二十日大根（ラディッシュ）の甘酢漬けは、私の好きな駄菓子屋にある桜大根（やはり赤っぽい色の甘酢漬け）に、味がそっくりで、とっても良い感じ〜！！○（´∀｀）○

よこ道にそれますが、駄菓子屋によくある桜大根は、次回の【ジャンクフード通信】にでも、掲載しちゃいま〜す♪お楽しみに！○（´∀｀）○

話を戻して甘酢漬けは、上記の通り簡単に作れますので、大根やカブ系が余ったときなどに甘酢の汁を作って、色々漬け込んでみて下さい♪


以上、ケンの簡単！料理レシピのコーナーでした！！（＾ｖ＾）／

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本日のピッツァ

コーンとトマトとほうれん草のピッツァ

今日の、ピザは、ホウレンソウとトマトが余っていたので、それにコーンをトッピングして、ピザを作ってみました。

最近、食べ物ばかりのブログになっているような気もしますが・・・。

ピザの作り方は、【ピザのレシピ】を参照ください♪○（´∀｀）○

今回も、とっても美味しく出来ちゃいました〜！ヤッター！（＾ｖ＾）／

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東坡肉（トンポーロウ）

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東坡肉（トンポーロウ）

昨日、中途半端な時間に【ハコベと生ハムのパスタ】を食べてしまったので、少し夜におなかすいたので、夜食として作っちゃいました！！

豚バラを使った中華メニューですが、本格的で美味しいお勧め料理です。

用意するものはこちら
＜３人分〜４人分＞

★豚バラ肉（ブロック）　　お好きな分量
※できれば、皮つきのものが良いのですが、ついていなくてもＯＫです。


■材料１■

★水　　　　４カップ
★紹興酒　　２カップ１／２
★醤油　　　大さじ５
★砂糖　　　５０ｇ
★塩　　　　小さじ１
★ショウガ　２かけ
★長ネギぶつ切り（青い部分）適量
★八角　　　１かけ（無くてもＯＫ！）


■材料２■

★水溶き片栗粉　適量

　　　

豚ばら肉を適量な大きさに切り、同時にショウガや長ネギなども適量の大きさに切っておきます。

材料１の紹興酒、醤油、砂糖、塩、水をボールに入れ混ぜ合わせます。

　　　

鍋に水をいれて、沸騰したら、油を切るために豚ばら肉を入れてひと煮立ちしたら水を切ります。

　　　

肉だけが入った鍋に材料１の素材を鍋に入る分だけすべて入れます。煮立ったら、弱火にして、１時間〜２時間茹で続けます。

途中、煮汁が少なくなっていたら、ボールに余っている汁を少しずつ注ぎ足していきます。

煮あがったら火を止めて、煮汁を適量フライパンに移し煮詰め、材料２の水溶き片栗粉を入れてとろみをつけさせます。

お皿に東坡肉を入れて、上にトロミソースをかけたら出来上がり！


見た目もよい本格派で、とても美味しい東坡肉（トンポーロウ）は、ご飯と相性がピッタリ！！ごはんが進むこと間違いなしの一品です。


以上、ケンの簡単！料理レシピのコーナーでした！！（＾ｖ＾）／

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ハコベと生ハムのパスタ

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ハコベと生ハムのパスタ

今日、【当社管理の貸農園】のラディッシュとミニ大根の収穫をしたのだが、そのレシピ掲載よりも早く、裏メニュー中の裏メニューのハコベのレシピを先に掲載しちゃいます！！○（≧ｖ≦）○

実は、草むしりの時にいっぱい生えていて、雑草にもかかわらず引っこ抜いてジップロックに入れて家に持ち帰りました。（＾ｖ＾；）

写真でもわかるとおり、チョー雑草って感じですが、春の七草の一つで、ちゃんと食べれる草ですのであしからず・・・。（笑）（＾ｖ＾）

え〜っ！こんな、どこからどう見ても雑草を食べちゃうの！？って感じです。

でも、調理の仕方次第で、意外に見た目良しで美味しく、ハコベは雑草として何処でも生えているので、引っこ抜けば０円のチョ〜節約野菜の一つなので、調理の仕方は腕の見せ所なのです！！（笑）○（´∀｀）○

用意するものはこちら
＜１人分＞

★パスタ　　１人分（約１００ｇ）
★ハコベ　　お好きな量
★醤油　　　適量
★うま味調味料（味の素など）　適量
★生ハム　　好きなだけ！


鍋に水を入れて沸騰したら、よく洗っておいたハコベを入れて茹でます。（少し長めに茹でるのがコツです。）

茹でてよく水気をきったハコベを細かく刻みます。

※この時点で、お皿に盛りつけ醤油をたらして食せば、ハコベのおひたし（和食）になります。こちらもぜひお試しください。（＾ｖ＾）ｂ

パスタを茹でて、茹であがったらよく水気を切り、ボールなどに移し替えて、２のハコベを混ぜ合わせて、醤油と、うま味調味料（味の素など）を味見をしながら、お好みの量いれ、よく混ぜ合わせます。

お皿にパスタを盛り付けて、生ハムをのせて、あまった生のハコベを演出で、わきに添えたらできあがり〜♪○（´∀｀）○


雑草と思っていたハコベが、こんなに本格的なメニューになっちゃうなんて、驚きでしょ〜！？味も申しぶんないので、畑や庭先などで、ハコベ見つけちゃったときは、ぜひお試しを〜！！感動まちがいなし！？（笑）（＾ｖ＾）


以上、ケンの簡単！料理レシピのコーナーでした！！（＾ｖ＾）／

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鮭炒飯と玉子スープ

シャケチャーハンとタマゴスープ

今日は昼に、鮭ほぐしの瓶詰めが余っていたので、シャケチャーハンと、タマゴのスープを簡単に作ってみました。

今回は、ハムも無く、【チャーシュー】も作ってなかったので、豚肉ブロックを少し切って、炒飯を作る前に最初に炒めて、作ってみました。

チャーハンの作り方は、前回ブログに掲載した【チャーハンレシピ】を参考にしてみてください♪○（´∀｀）○

今回は、粉コショウ少々と、ごま油を少々まわしかけました。ごま油を一番最後に少量フライパンに、まわしかけて混ぜると味に深みがでますので、お勧めですよ♪（＾ｖ＾）ｂ

チャーハンと言えば、中華スープですが、今回は、中華のタマゴスープを作ってみました。中華のタマゴスープは、後日レシピのせますので宜しく〜！

簡単すぎて載せなくてもかもですだけれど・・・。（笑）（＾ｖ＾）／

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市販のピザ生地でつくる簡単ピザ

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市販のピザ生地でつくる簡単ピザ

今回は、市販のピザ生地とトマトのピザソースを購入して、簡単ピザ作りに挑戦〜！って言ってもただ好きなものをのっけるだけのチョー簡単、お楽しみレシピなので材料さえ適当にあれば誰にでもできますよ〜♪○（´∀｀）○

用意するものはこちら
＜１人〜２人分＞

★市販のピザ生地　　　１枚
★市販のピザソース　　適量
★市販のピザ用チーズ　お好きなだけ


〜お好みの材料でお楽しみ下さい！〜

※今回は、下記の材料を使用しました。

★トマト（中）　　　　　１個
★マッシュルーム（大）　２個
★ズッキーニ　　　　１／３本
★サラミ　　　　　　　　適量
★ニンニク　　　　　　　１片

ニンニクをみじん切りにして、サラミを薄くスライスして、その他の材料を、好きな大きさに刻みます。

ピザ生地を用意して、ピザ用ソースを塗ったら、材料をお好みに並べて、上に好きなだけピザ用チーズを振りかけます。見栄えよくチーズの上にスライスしたサラミをのっけて、準備完了〜♪

約２３０度に温めたオーブンに準備したピザを入れて数分、様子を見ながら、焦げ目がつき始めたらお皿に移し完成〜！！○（´∀｀）○

※今回は、オーブン用のピザストーンの上にピザをのせて焼きましたが、無ければオーブン付属品の鉄プレートを使ってください。

少し焦げちゃいましたが、具だくさんで、ズッキーニがポリポリって感じの歯ごたえで、かなり美味しかったので成功といえます♪

ウチのオーブンは、デロンギ社（イタリア製）のオーブンなので、イタリア系のピザを焼くにはもってこいのオーブンですが、普通のオーブンでも勿論美味しく簡単にできちゃいますので楽しんで作ってみて下さい！！

お好みで、オニオンやら、コーンやら、バジルやら何でも好きなものを入れることをお勧めします。○（´∀｀）○

要するにデリバリーピザ屋さんにあるメニューの材料なら何でも、もってこいなので、ピザ屋さんのメニュー材料は、とっても参考になりますよ♪（＾ｖ＾）ｂ

もちろん、変わった材料なども色々楽しんでください。（＾ｖ＾）／


以上、ケンの簡単！レシピのコーナーでした

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ジェノベーゼソースとパスタ

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ジェノベーゼソースとジェノベーゼのパスタ（バジリコ）

普段は、季節になると自宅の庭先でバジルを育てているのでバジルの葉を大量にとったときなどにバジルペースト（ジェノベーゼソース）を作るときがあります。

今回は、市販のバジルの葉が、余ったので次の日の夕飯用にジェノベーゼソースを作ってみました。○（´∀｀）○

用意するものはこちら
＜パスタで約３人〜４人分＞

★生バジル　　１５ｇ
★ニンニク　　半片〜１片
★松の実　　　少々（無くても可）
★アンチョビ　お好みで（もちろん無くても可）
★塩　　　　　少々
★コショウ　　少々
★レモン汁　　少々
★オリーブオイル　２５ｃｃ〜４０ｃｃ

バジルの葉だけをとって、ニンニク、松の実（なくてもＯＫ）、アンチョビ（なくてもＯＫ）、塩、コショウ、レモン汁、オリーブオイルを全てすり鉢に入れて良くすりあわせます。すり鉢が無い場合は、ミキサーなどを使ってみてください。全てが良くすり合わさったら出来上がり〜♪簡単でしょ（笑）！？（＾３＾）／

一応、今日作ったペーストの出来を見るために、ジェノベーゼのパスタをちょっとだけ作って、試食してみました♪（写真トップ）

ジェノベーゼのパスタ（バジリコ）は、茹でたパスタを別の容器（ボール）などに移し入れて、ジェノベーゼソースを適量入れてよく混ぜたものを皿に盛るだけのチョー簡単レシピです。ソースさえあれば簡単なのです！！

今日の出来は、良い感じ〜！！○（´∀｀）○ぜひおためしを〜！！


以上、ケンの簡単！レシピのコーナーでした

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男のてきと〜レシピ♪（＾ｖ＾；）パート３

Ｌｅｔ’ｓ　ｃｏｏｋｉｎｇ！　ケンの簡単料理レシピ
牛ステーキ肉の地中海風

【昨日の料理レシピ】と【一昨日の料理レシピ】に続き、３連発の第三弾です！！今日も夕食にオーブン料理を適当に作っちゃってみました！！（＾ｖ＾）

今日は、ステーキ肉が余っていたので、イタリアのイケメン料理人、マリオフリットリ氏の本をかなり以前に愛読していたのですが、その本の中に自分の記憶が正しければ、牛フィレ肉の地中海風と言うメニューがあったので、その記憶を呼び起こして、記憶だけで適当に作ってみました。

なので、マリオフリットリさんの料理レシピとは、かなりかけ離れていると思いますのでご了承下さい！！（笑）○（≧ｖ≦）○

用意するものはこちら
＜１人分＞

★牛ステーキ肉（フィレ肉でもＯＫ）　１枚
★塩　　　　少々
★コショウ　少々

★トマト　　１個
★モッツァレアチーズ　１個
★生バジル　　　　　３〜４枚
★オリーブオイル（サラダオイルでも可）　適量

★エキストラバージンオイル、又はバルサミコソース　適量
（お好みでおかけ下さい！）

　　　

牛肉ステーキ用を４等分くらいに切ります、トマトを輪切りで３つ、モッツァレラチーズを輪切りで３等分、バジルの葉を３枚ほど用意します。

　　　

牛肉を塩・コショウしフライパンにオリーブオイル（サラダオイルでも可）を入れて肉の表面だけを焼きます。完全に焼かないでサッと表面だけを焼く感じで！！同じくオリーブオイルを入れたフライパンでトマトを軽く焼きます。

　　　

オーブン用の容器に、牛肉、トマト、モッツァレラチーズ、バジルの葉の順に交互に重ねていきます。重ねた素材を２３０度に温めたオーブンに５分〜１０分ほど焼き付けます。

　　　

オーブンにかけて良い具合に、モッツァレラチーズがとろけたら、オーブンから取り出し、温めておいたお皿に盛りつけたら出来上がり〜♪

今回は、お皿の周りにラディッシュを薄切りにして、サラダ系の葉もお洒落に飾ってみました。食べるときに上からオリーブオイルなどをふりかけると、よりいっそうイタリアンっぽくなり美味しいのでオススメです。

皿や肉などに、バルサミコソースをかけるときは、したのスープ（汁）を少な目にすると良いかと思います。（＾ｖ＾）ｂ

今回は、トマトが少しばかり余ったので、サイコロ状に刻んで、コンソメスープの素で、コンソメスープをつくり、トマトを入れて塩コショウしただけのシンプルな、トマトのコンソメスープを簡単に作ってみました。

イタリアンにしたので、パンにしたかったのですが、２日連続でパンだったので、今日は何故かライスで食べたかったのでライスにしちゃいました。

牛ステーキ肉の地中海風は、トマトとチーズ、バジルの香りに肉が良くからみ美味しいこと確実なので、ぜひ作ってみてください！！チーズが入っているので、トローッとアツアツのうちに食してくださいね！！（＾ｖ＾）ｂ


以上、ケンの簡単！チョー適当レシピのコーナーでした

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男のてきと〜レシピ♪（＾ｖ＾；）パート２

Ｌｅｔ’ｓ　ｃｏｏｋｉｎｇ！　ケンの簡単料理レシピ
白身魚のバレンシア風

【昨日の料理レシピ】に続き、今日も適当に作っちゃってみました！！（＾ｖ＾）

昨日の【ローズマリーと牛肉のオーブン焼き】は、私のオリジナルですが、今回の『白身魚のバレンシア風』は、私の尊敬する料理家の【ジェイミー・オリバー氏】のレシピを適当に作ってみたものです（笑）！！（＾ｖ＾；）

実は、【以前にも、白身魚のバレンシア風】を作ってみましたが、昨日が、肉料理でしたので、今日は魚をお洒落に食べてみたかったのでササッとつくちゃいました♪美味しいのでオススメですよ！！○（´∀｀）○

適当料理なので、レシピも適当なのは、ご了承ください！○（≧ｖ≦）○

用意するものはこちら
＜１人分＞

★お好みの白身魚切り身　２〜３枚
（カレイなどの皮をむいた白身魚系がオススメです。）
★塩　　　　少々
★コショウ　少々

★ローズマリー　　好きなだけ
★アンチョビ　　　適量
★レモン　　　　　１個
★白ワイン　　　　適量
★ケッパー　　　　適量（無くても可）

白身魚に塩・コショウを軽くし、オーブン用の容器に白身魚をのせて、白ワインをかけ、ローズマリーをお好みの量入れて、アンチョビを切らずに１枚ずつ適当に魚の上にのせて最後に輪切りに切ったレモンとケッパーを魚の上にのせます。

全ての素材をのせたらオーブン用容器をオーブンに入れて、約２００度前後で、様子を見ながら２０分ちょっとオーブンにかけます。

※魚の厚さなどで、オーブン時間は変わりますので調整してください。

　　　

オーブンから容器（素材）を取り出し、温めた皿の上に白身魚をのせてその他の素材ものせて、オーブン容器内の汁（ソース）を回しかけたら出来上がり〜♪○（´∀｀）○

簡単で、本格的で、しかもレモンの酸っぱさとアンチョビの塩加減が白ワインのスープと良くからみ、白身魚に染み込んで絶妙な一品ですので、ぜひ試してみてください！！（＾ｖ＾）ｂ

オーブンにかけるときに、振りかける白ワインの量とアンチョビ、レモンの量でスープの量を調整してみてください！！メニューによってスープを少なくしたり多くしたりするのも次へのステップアップだと思います♪（＾ｖ＾）ｂ

今日は、【昨日の料理レシピ】同様、パン屋さんから購入してきたパンをオーブンで温めて食べてみました。時間がないときにはピッタリな一品です！

　　　

それから、おまけで、【当社】でやっている【サイドビジネスの自販機業】の自販機に過去に入れていた、カレースープ缶が１缶余っていたので、鍋に移し替えて温めて、スープ皿に入れて、乾燥パセリをふりかけただけのチョー簡単手抜き料理も作ってみました！でも、とってもお洒落〜♪○（≧ｖ≦）○

白身魚のバレンシア風は、カレイやヒラメ、カジキやタラ、金目鯛など何でも良いので色々試してみましょう！皮付きよりも皮なしの魚の方が、味がしみこみオススメですよ♪（＾ｖ＾）ｂ


以上、ケンの簡単！チョー適当配分レシピのコーナーでした

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男のてきと〜レシピ♪（＾ｖ＾；）

Ｌｅｔ’ｓ　ｃｏｏｋｉｎｇ！　ケンの簡単料理レシピ
ローズマリーと牛肉のオーブン焼き

今日のディナーにスーパーで適当に購入してきた（一応考えて買っているが・・・。）素材で、配分適当の男の料理を作ってみました♪（＾ｖ＾）

なので、参考になるかわかりませんが、興味があったら作ってみてください。

その為、レシピの素材の配分はチョー適当なので、ご勘弁を・・・。（＾ｖ＾；）

用意するものはこちら
＜１人分＞

★牛肉のステーキ　１枚（オージービーフなどの安い肉でＯＫ）
★塩　　　　　　　少々
★粗挽きコショウ　少々

Ａ
★ローズマリー　　好きなだけ
★にんにく　すりおろし　適量
★ショウガ　すりおろし　適量
★醤油　　　適量
★料理酒　　適量（ワインでもＯＫ！）　
★ハチミツ　適量

Ｂ（ベイクドポテト）
★ジャガイモ　１個〜２個　（大きすぎない適量なサイズ）

Ｃ（飾り付け＆サラダ等）
★ベビーリーフ、サラダ菜、温野菜、パセリなどお好みで！

　　　

まず最初に、牛肉に塩・コショウをまんべんなく塗ります。ボールを用意して、Ａの素材を全て入れて混ぜ合わせます。

※適当な配分なので、味見をして自分のお好みで調整してください！！

　　　

塩・コショウした牛肉をＡのソースに混ぜ合わせたら、フォークで肉を、よ〜く刺してソースを染み込ませるのと同時に、肉を柔らかくさせます。

※時間に余裕があれば、寝かして味を染み込ませましょう。（＾ｖ＾）ｂ

　　　

ローストポテトと、牛肉の焼き時間にずれがあるため、オーブンを２３０度にして、最初に洗ったジャガイモを皮ごと入れ１５分〜２０分ローストします。

オーブン用の受け皿に、漬けておいた牛肉と、つけだれを入れて、ローストしておいたジャガイモを一緒にいれて、５分〜１０分程度同じく約２３０度で焼きます。（肉の厚さなどで時間を調整してみましょう。）

温めたお皿に、オーブンにかけた牛肉をのせて、つけだれのソースをスプーンなどで上からかけます。ローストポテトも一緒に添えて、サラダなども一緒に添えて、飾り付けをしたら出来上がり〜♪○（´∀｀）○

※オーブンの上に皿をのせておくと同時に皿もあたたまるので時間が無いときにどうぞ！！やけどには、くれぐれもご注意下さい！！（＾ｖ＾）ｂ


簡単で、美味しい料理で、しかも本格的に見えちゃうオーブン料理なので、ぜひ試してみてください！！つけだれの配分は、何回か作って色々調整してみて下さい！！自分の性格上、感覚でつくっていて、適当なので、配分は、各自で宜しく〜。（笑）○（≧ｖ≦）○

ローズマリーは、余りスーパーなどでは売っていないので、自分の庭で育てたものを何時も利用しているのですが、自分はローズマリーのオーブン料理系大好きなので、重宝しています。栽培するのがオススメです♪

今回は、仕事帰りにパン屋さんで、オーブンで温めて一緒に食べるパンを購入してきて食べてみましたが、パン屋さんのパンだけあって美味しかったです！！時間が無いときには、パン屋さんのパンがオススメです♪


以上、ケンの簡単！チョー適当配分レシピのコーナーでした

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りんごの赤ワイン煮

Ｌｅｔ’ｓ　ｃｏｏｋｉｎｇ！　ケンの簡単料理レシピ

リンゴの赤ワイン煮　〜　アイスクリームを添えて　〜

以前紹介して、レシピを載せていなかった【リンゴの赤ワイン煮】のレシピを載せてみましたので、よかったら作ってみてください♪○（´∀｀）○

用意するものはこちら
＜約４〜５人分＞

★りんご　　１個

★赤ワイン　１／２カップ
★水　　　　適量
★グラニュー糖（砂糖でもよい）　大さじ１
★レモン汁　少々

★バニラアイス　適量　（バニラ以外でも可！）
★ミント　　１枚　（飾り付け用）

まず最初にリンゴの皮をむきお好みの大きさに切ります。自分的には、毎回１６等分しています。

※写真ではリンゴが５個のっていますが、今回使用するのは１個だけです。

　　　

鍋に、切ったリンゴと赤ワイン、水、グラニュー糖、レモン汁を加えます。

リンゴを鍋に重ねて、ヒタヒタ量の赤ワインと水が目安です。（＾ｖ＾）ｂ

　　　

リンゴを煮詰めて沸騰してきたら色を付けるために、リンゴの皮を入れて煮詰めましょう。（＾ｖ＾）ｂ

皮は、入れなくても煮詰めれば、赤ワインの色がつきますのでお好みで♪

１５分ほど煮詰めたら、よく冷ましてから、プレートやボールに移し替えてラップをして冷蔵庫でよ〜く冷やしましょう♪○（´∀｀）○

　　　

よ〜く冷えた、リンゴの赤ワイン煮をガラス容器に並べ、その上にアイスクリームスクープなどでバニラアイスを盛りつけて、最後に飾り付けようのミントをのせたら出来上がり〜！！！○（≧ｖ≦）○


バニラアイスの甘みと、赤ワインの香り、リンゴのサクサク感がたまらない、大変美味しい組み合わせなのでぜひおためしを〜〜！！○（´∀｀）○

使用するガラス容器（お皿でもＯＫ！）は、冷凍庫などであらかじめ冷やしておくとなおいっそう良いでしょう♪（＾ｖ＾）ｂ


以上、ケンの簡単レシピのコーナーでした

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ＨＰアップ予定のレシピ

　　　

ＨＰアップ予定のレシピ
ＵＰ作業をサボっていたらたまっちゃった・・・。

　　　

料理の食材を購入、そして料理をつくりデコレーションするのって、本当に楽しい！むしろ食べるよりも作る方が楽しい！！食べて美味しかったらなお嬉しい！！そんな私ですが、作りまくっていたら・・・。○（≧ｖ≦）○

　　　

自分で作った料理を写真に撮って【当社ホームページ】の【簡単！レシピ】ページにレシピを載せているのですが、アップするのサボっていたら作ったメニューが、こんなにたまっちゃった・・・。（＾ｖ＾；）

　　　

なので、順を追って、アップしていきます〜！！！！！○（≧ｖ≦）○

　　　

ブログ側には、既に何品か料理のレシピを載せているんだけれどね・・・。

　　　

写真を見ると、やっぱり自分が洋食が好きだから洋食のメニューが多くなっちゃっているような気が・・・。（＾ｖ＾；）

　　　

洋食レシピ以外にも和食や中華、簡単コンビニレシピなどをもっと増やそうかと思っています！！（＾ｖ＾）ｂ

　　　

ホームページの【簡単！料理レシピ】ページは、私以外の料理レシピ協力をして貰っているので、私以外のレシピも必見ですので是非見てくださいね！

　　　

そして、気に入った料理があったら是非作ってみてください！（＾ｖ＾）

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【当社ホームページ・簡単！料理レシピのページ】

パスタのアレンジでメニューを増やす方法

イクラとスモークサーモンのクリームパスタ

以前、料理レシピに掲載した【生ハムとほうれん草のマスカルポーネパスタ】の材料を変えて、今回は、生ハムのかわりに、イクラとスモークサーモンにして、パスタをクリームパスタ系によくあう平打ちのパスタ、フィットチーネに変えてアレンジしてみました！！○（´∀｀）○

基本となるマスカルポーネのクリームソース（ほうれん草入り）は、全く一緒なので、ソース作りは、【生ハムとほうれん草のマスカルポーネパスタ】のレシピを参照下さい。

作り方は全く一緒で、最後にイクラを上にのせるだけです♪○（´∀｀）○

パスタは、ソースが基本ですので、材料を変えれば、無限にメニューが増えますので、ぜひぜひアレンジ沢山して自分オリジナルのレパートリーを増やしてみて下さい！！（＾ｖ＾）ｂ


以上、ケンの簡単レシピのコーナーでした

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鶏もも肉のオーブン焼き

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鶏もも肉のオーブン焼き

以前紹介した、【鶏もも肉のオーブン焼き】のレシピを紹介していなかったので、今回掲載してみました！！○（´∀｀）○

上の写真に載っているベイクドポテトも一緒に作ってみましょう！！

今回は、同ディッシュ内のサイドメニューのニンジンのグラッセは、手作りですがレシピを省略致します。（次回に載せちゃうかも！？）（＾ｖ＾）

用意するものはこちら
＜１人〜２人分＞

★鶏のモモ肉　１枚〜２枚（鶏の胸肉などでもＯＫ！）

Ａ
★にんにく　すりおろし　１かけ
★ショウガ　すりおろし　１かけ
★醤油　　　大さじ　２
★酒　　　　大さじ　１
★ごま油　　大さじ　１（無くてもＯＫ！）

Ｂ（ベイクドポテト）
★ジャガイモ　１個〜２個　（大きすぎない適量なサイズ）

Ｃ（飾り付け＆サラダ等）
★ベビーリーフ、キノコ、温野菜、パセリなどお好みで！

　　　

まず最初に、Ａを全てボールなどで混ぜ合わせましょう！！
混ぜ合わせたら、鶏のもも肉を入れてよ〜く混ぜ合わせておきます。

時間の無いときはこれでオッケーですが、時間に余裕がある方は、冷蔵庫などでしばらく味をしみこませましょう♪（＾ｖ＾）ｂ

　　　

オーブン用の皿にタレをしみこませた鶏もも肉を載せてその隣に、よく洗ったジャガイモを生のまま置いたら、２３０℃〜２４０℃のオーブンで、３０分くらい焼きます。途中でジャガイモと鶏肉を裏返したりしましょう！（＾ｖ＾）ｂ

※鶏肉の厚さ、ジャガイモの大きさなどで、焼き時間は変化します！！

　　　

よく焼けたら、オーブンから鶏肉、ベイクドポテトを取り出し、お皿にのせておきます。オーブン皿の煮汁を素早くフライパンに移し、少し煮詰めて、適量の水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせたら、鶏肉の上にかけましょう。

※鶏の上にかけるソースは、レシピ中のソースを使わなくても、市販のお好みのソースでも全然構いません♪もちろん、チキンに味もしっかりついているのでソースを使用しなくてもオッケーです！！お好みで！！（＾ｖ＾）ｂ

その後、お好みの付け合わせをのせたら完成〜〜♪○（´∀｀）○


今回の写真では、一緒に作ったベイクドポテト、ニンジンのグラッセ、ベビーリーフ、パセリ、鶏肉の飾り付けとして青ネギの先端２本を切ってお洒落に飾ってみました！！○（´∀｀）○

つけ合わせは皆さんのアレンジでキノコでもなんでも季節の野菜をどうぞ♪


以上、ケンの簡単レシピのコーナーでした

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パイナップルのミントシュガーがけ

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パイナップルのミントシュガーがけ
〜　イギリスの料理人、ジェイミー・オリバーのレシピより　〜

簡単！でも美味しいミントシュガーを自分のものにしちゃいましょ〜♪（＾ｖ＾）

このレシピは、私の尊敬する料理人の１人、イギリスの料理人、ジェイミー・オリバー氏のレシピです。日本では余りブレイクしてませんが、イギリスでは、マーサ・スチュアート級のカリスマ料理人なのです。○（´∀｀）○

用意するものはこちら
＜分量・好きな人数分だけ＞

★パイナップル１個、もしくはパイナップルの缶詰

★砂糖もしくは、グラニュー糖　　お好きな量だけ
★生のミント　　　　　　　　　　お好きな量だけ


生のパイナップルを使う場合、お好きな形に切っておきましょう。
形は、とくに気にしなく、一口大でも長細く切ってもなんでもオッケーです。

今回は、１人分と言うこともあり、パイナップル缶を使用しました。
パイナップル缶の場合は良く汁気を取っておきましょう！！（＾ｖ＾）ｂ

次に、すり鉢などを用意して、ミントをすり鉢に入れてよく擦ります。

今回使用したミントは家の庭で栽培しているものを数本使用。スーパーでもハーブコーナーに売っているので庭に植わっていない場合は、購入を！

食べる直前にシュガーとミントを混ぜ合わせて、素早く好きなだけパイナップルの上にミントシュガーをかけて、最後に余ったミントの葉を上にのせたら出来上がり〜！！○（≧ｖ≦）○


好みにもよりますが、自分的にはミントシュガーを少々多めにかけるのが美味しいと思いますので試して下さい！！（＾ｖ＾）ｂ

パイナップルは、酸味がきいていて、甘いシュガーと後からシュワシュワッと口の中に広がるミントの刺激がたまらない爽やかな組み合せです。

簡単ですので、自分のデザートのレパートリーにぜひ加えて下さい！！


以上、ケンの簡単レシピのコーナーでした


※最近よく聞かれるのですが、毎回ブログに載せている料理のレシピ写真は、当然の事ですが、全て私自身が作って撮影しています。○（´∀｀）○

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三色パプリカのブルスケッタ

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三色パプリカのブルスケッタ

火に直接炙って丁寧に皮をむいたパプリカは、甘みが増し、本当にパプリカ？って感じの食感＆味（全然ニガくないです）になっちゃって、お勧めの見た目も可愛いメニューですので、パーティーなどにお勧めです！（＾ｖ＾）ｂ

三色のパプリカの皮を丁寧にむいて刻んだら、フレンチドレッシングをつくり、バジルもしくはパセリのみじん切りを入れたものと混ぜ混ぜして、冷蔵庫で味をしみこませる為に少し寝かせます。

バゲット（フランスパン等）をお好みでガーリックトーストもしくはバターだけをぬってオーブンにかけます。

オーブンにかけてカリッとなったらオーブから取り出し、三色パプリカを上に添えてできあがり〜！！って言葉だけだと判らないので、時間があるときに、ちゃんとしたレシピ載せますので宜しく〜〜！！○（≧ｖ≦）○

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ブルターニュ地方の郷土料理・ガレット

Ｌｅｔ’ｓ　ｃｏｏｋｉｎｇ！　ケンの簡単料理レシピ

タマゴ・ハム・チーズのガレット

お洒落なカフェやランチなのどで見かけたり、テレビなどでもしばしば紹介されているガレットを作ってみました！！○（´∀｀）○

でも、実は私自身・・・ガレットを一回も食べたことがないのです（笑）！！

なので、味がガレットとして成功しているかしていないのか、全然わからな〜〜〜い（汗）！！！○（≧ｖ≦）○でも、美味しかったです！！

その為、今回は、本などのレシピを参考にして作ってみました。（＾ｖ＾；）

ちゃんと、そば粉から生地を作って作成しました〜！初ガレットです！！

ちなみに、ガレットは、フランスはブルターニュ地方に伝わる伝統的な郷土料理らしく、そば粉で作るクレープ状の美味しいメニューです。（＾ｖ＾）ｂ

マッシュルームや野菜など色々なものをオシャレに包めますので、ランチなどには、ピッタリの料理ですよね♪

とにかく、レストランなどで本物の（笑）！？ガレット食べたこと無いので、早く試食的に食べに行き、研究してみたいと思います♪（＾ｖ＾）／

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ササミとバジルのクリームパスタ

Ｌｅｔ’ｓ　ｃｏｏｋｉｎｇ！　ケンの簡単料理レシピ

ササミとバジルのクリームパスタ

美味しいマスカルポーネチーズ入りのクリームパスタです♪（＾ｖ＾）

用意するものはこちら
＜１人分＞

◆パスタ　約１００ｇ（１人分）

★ササミ缶詰　　１缶（缶詰でなくてもＯＫ！）
※ササミ以外のお好きな食材でも全然大丈夫です。
例：サーモン、ほうれん草、生ハム、カニ、エビ、アサリむき身等。

★マスカルポーネ　２５ｇ
★生クリーム　　　５０ｃｃ
★塩　　　　　少々
★コショウ　　少々
★バター　１０ｇ〜１５ｇ
★生パセリ（みじん切り）または乾燥パセリ


材料を用意し、生パセリをみじん切りにしておきます。

パスタをゆでるために鍋に水を入れて沸騰させたらパスタをいれます。

　　　

フライパンを用意し、バターをフライパンで溶かし、ササミの缶詰の汁をよくきって、フライパンに入れて一かき回ししたら、分量の生クリーム、マスカルポーネ、パセリのみじん切りを入れて弱火で混ぜ合わせ塩とコショウで味見をしながら味を調えます。

パセリのみじん切りは、飾り付け用に最後にパスタに上に散らしますので、全てフライパンに入れないで適量を残しておきましょう♪

※煮詰まりすぎて味が濃くなったりしたら、パスタのゆで汁を少々くわえるとちょうど良くなります。（＾ｖ＾）ｂ

※缶詰でない生のササミ使用の場合は、一度茹でてから手で細かく裂いて同様にフライパンに入れましょう。（＾ｖ＾）ｂ

　　　

茹で上がったパスタをフライパンに入れて混ぜ合わせてお皿に移したら、刻んでおいたパセリをかけて出来上がり〜！！○（´∀｀）○

次回作るときは、同じソースベースで、鶏のササミでない色々な食材を使ってチャレンジしてみるのをお勧めします！！

色々な食材を使って微妙に変えていけば、クリームソース系パスタのレパートリーが増えちゃうこと間違いなし（笑）！？○（´∀｀）○

【チャーハンレシピ】の時にも書きましたが、パスタやチャーハンは、冷蔵庫などに余っている少量の食材を色々と使えて大変重宝するレシピなので、ぜひ色々おぼえておきましょ〜♪（＾ｖ＾）ｂ


以上、ケンの簡単レシピのコーナーでした

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ハバネロドリンクで作る簡単スープ

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ハバネロとチキンのスープ

当社の【自販機ビジネス】（サイドビジネス）で以前、自販機に入れていた、マニアックなドリンク（笑）、暴君ハバネロの丸旨ドリンクを使用して、スープを作ってみました！！○（≧ｖ≦）○

チョー簡単レシピで、ちょっと手を加えるだけで、本格的なメキシコ系のスープが出来ちゃいます！！○（´∀｀）○

用意するものはこちら
＜２人〜３人分＞

★暴君ハバネロの○旨ドリンク　３本
★鶏肉　１枚（必要な分だけ）
★パセリ　適量　（生パセリでも乾燥パセリでもＯＫ！）
　　

まず最初に、必要な分だけ胸肉を一口程度に切っておきます。

鍋に、ハバネロドリンクを全て入れて、火にかけます。沸騰してきたら、鶏肉を入れてしばらく煮込みます。

鶏肉に火が通ったら、スープ皿に移し入れ、乾燥パセリをかけたらできあがり〜♪生パセリの場合は、あらかじめみじん切りに！○（´∀｀）○

チキンを入れることで、かなり良い感じになっちゃっていて、レストランっぽい味になっていますので、メキシコ料理のナチョスやタコスなどにあうこと間違いなしって感じです！！（＾ｖ＾）

ちょっとの工夫で、簡単にできちゃう本格エスニックなのでお試しを〜！

でも、マニアックなドリンク缶なので、期間限定のような気もするし、既に生産ストップしているかも・・・。（汗）（＾ｖ＾；）

※現在、当社自販機では取り扱っていません。今回のレシピで使用したハバネロ缶は、当社自販機で余ったハバネロ缶で作ってみました。（＾ｖ＾）／


以上、ケンの簡単レシピのコーナーでした！！

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たまごときそば

Ｌｅｔ’ｓ　ｃｏｏｋｉｎｇ！　ケンの簡単料理レシピ
たまごときそば

以前料理レシピコーナーに掲載した、かけそばをアレンジして、たまごをといて、三つ葉などをのせてみました！！溶きタマゴをフワッとさせてお召し上がり下さい♪美味しいですよ！！

めんつゆの作り方は、以前掲載の【かけそば・めんつゆレシピ】を参照して、作ってみて下さい。もちろん、市販のめんつゆでもＯＫです！！

用意するものはこちら
＜１人分＞

めんつゆと蕎麦は、【かけそば・めんつゆレシピ】参照

★タマゴ２個

★やくみは、長ネギ、三つ葉、かまぼこ、ほうれん草などお好みで
　　

鍋でお湯を沸かし、ボールなどでかき混ぜておいたタマゴをお湯に入れて、溶きたまごを作ります。溶きたまごが出来上がったら、網おたまなどですくって他の容器に一時的に移しておきましょう。（＾ｖ＾）

※溶きたまごは、沸騰している最中の火につけっぱなしのお湯にダイレクトにたまごを入れるのは大ＮＧ！（｀３´）／

必ず、沸騰したお湯の火を止めてから、かき混ぜるようにゆっくり入れていくこと！！こうすると、フワッと仕上がります！！

スープを作るときの溶き卵も同様ですので憶えて下さいね！（＾ｖ＾）ｂ

麺をゆでて器に麺を移し温めためんつゆをいれて、フワフワときたまごを盛りつけ、お好みの薬味を入れたら美味しい、ふわふわ溶き玉子蕎麦のできあがり〜♪ぜひおためしください！！○（´∀｀）○


以上、ケンの簡単レシピのコーナーでした！！

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シンプルだが、奥の深い料理・チャーハン

Ｌｅｔ’ｓ　ｃｏｏｋｉｎｇ！　ケンの簡単料理レシピ

炒飯（チャーハン）

冷蔵庫に冷めたご飯や、余った食材が増えてきたときは、色々入れられて、しかも美味しいチャーハンがお勧めです！！

用意するものはこちら
＜１人分＞

★ご飯　茶碗１杯
★たまご　１個〜２個
★長ネギ　１／２本
★塩　　　　適量（意外と多め）
★うまみ調味料　適量（味見をしながら）
★醤油　　　適量（ひとまわし）
★こしょう　少々（お好みで）


〜　以下・余っている食材やお好みの食材を使用下さい。（例）　〜

★チャーシュー・ハム等（ベーコンは油が出過ぎるのでＮＧ）
★エビ系・カニ系（缶詰ＯＫ）
★キノコ系
★グリーンピース
★かまぼこ・なると等
★高菜や小松菜、レタス等
★キムチ系
★その他色々

※今回はシンプルに、たまご、長ネギ、ハムの３点のみを仕様。

まずはじめに、使用する各材料を切っていきます。

フライパンに、油を入れて油から煙が出てきたところで一挙にかき混ぜておいたタマゴを入れて熱します。焼いたタマゴをフライパンから取り出して、容器に移ておきましょう。

※ご飯をフライパンでまぜている最中に、といた生たまごを入れていくやり方もあります。そのやり方ですと、ご飯粒に、たまごが綺麗にコーティングされて、ご飯がパラパラになってベストですが、上級者の技ですので、今回は簡単にご飯とたまごを別々にしてみました。（＾ｖ＾）ｂ

もう一度フライパンに油をいれて、焼けにくい材料から順番に入れていきましょう。この時は、ハム、長ネギ、ご飯、タマゴの順でした。

各材料とご飯をりれて、素早くよくかき混ぜ、先ほど作っておいたタマゴをいれて更にかき混ぜます。その時に、味見をしながら塩を入れて、味見をしながら、うまみ調味料（味の素等）をかけて味を調えます。

※始めて作るかたは、必ず味見をこまめにしながら味を整えること！！

そして、チャーハンぽい色にしたい方は、適量を醤油をフライパンに回し入れて、同じく始めて作る方は、味見をしながらチェックして、最後にお好みでコショウでもふって更に整えてください！！素早く混ぜ合わせ終わったら完成です！！

※強火で、素早くフライパンを振りながらまぜて完成させるのがこつです。

※自分的な見解ですが、テフロン加工のフライパンですと、意外とご飯粒同士がくっついてしまう傾向があるので、お勧め出来ません。チャーハンなどを作るときは、テフロン加工以外のフライパンをすすめます。（＾ｖ＾）ｂ

自分的には、塩と、うまみ調味料（味の素）のバランスがかなりの味の決め手になるような気がします。この２点で味のバランスが、変わっちゃいます。

意外と、スパゲッティーのペペロンチーノや、今回のチャーハンのようなシンプルかつ基本的な簡単料理が、実は奥が深いと、自分的には思います。

人ごとに、手順も入れるものも違いますが、人それぞれのやり方で良いと思いますので、自分に合ったやり方を見つけるのが成功への第一歩です。

誰でも作れて、味がちょっとの配分などで変わってしまう料理は、何回も挑戦して、自分の味にしていくことをお勧めしますので、ぜひチャレンジしてみてください！！奥深さがわかるはずです！！○（´∀｀）○


以上、ケンの簡単レシピのコーナーでした

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